Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2015

Bagietki, żabie udka, ślimaki, ser i wino czyli o tym co się je we Francji

Obraz
Każdy kto pomyśli o francuskim jedzeniu pomyśli również o ślimakach i śmierdzących serach i robakach a także o winie. Takie myślenie jest mylne choć nie ukrywam, że sama kiedyś tak uważałam. Owszem zjada się różne morskie przysmaki ale zazwyczaj tylko w święta i wielkie rodzinne okazje, to jest swego rodzaju rarytas dla Francuzów.



Kuchnia francuska od niepamiętnych czasów uchodzi za raj dla smakoszy. Jest uznawana za jedną z najlepszych na świecie. Jej tradycje wzięły początek od czasów Katarzyny Medycejskiej, która poślubiając francuskiego króla Henryka II w 1533 roku wprowadziła na dwór francuski nowe techniki kulinarne i nadała jedzeniu nową jakość.  Francja często nazywana jest kolebką sztuki kulinarnej. Współczesna kuchnia francuska powstała w wyniku pracy najlepszych kucharzy, latami doskonalących swój kunszt. To ojczyzna mistrzów kuchni, których nazwiska na zawsze zapisały się w historii kuchni światowej. Tutaj należy wymienić chociażby twórców kuchni wysokiej -haute cu…

Jak mój synek został królem!

Obraz
Ponieważ we Francji 6 stycznia nie jest dniem wolnym od pracy, Święto Trzech Króli (Epiphanie)  obchodzone jest w pierwszą niedzielę stycznia. W tym roku był to 4 styczeń. Całą rodziną zasiada się do stołu i zajada ciasto zwane "Galette des Rois". Jest na bazie francuskiego ciasta i ma zazwyczaj maślano-migdałowe nadzienie (choć w różnych piekarniach wiedziałam np z czekoladą czy z jabłkiem). W każdym cieście ukryta jest niespodzianka, mała figurka. Pierwotnie był to po prostu bób („ la feve”). Na początku to ziarno bobu było umieszczane w cieście, następnie zostało one zastąpione przez srebrną monetę, u bogatszych złotą. Od 1870 r. pojawiły się pierwsze „feve” z porcelany. Ten kto ją znajdzie zakłada papierową koronę na głowę i jest królem dnia. W tradycji było tak, że najmłodsi chowali się pod stołem w czasie krojenia ciasta a później sami wybierali i rozdawali kawałki pozostałym w którym być może znajdowała się owa niespodzianka. Oczywiście u nas inaczej być nie mogł…

Bonne Annee 2015!

Obraz
Kolejny raz witam Nowy Rok we Francji. Czy będzie dobry? Się okaże.

Chcę Wam życzyć kochani wszystkiego dobrego w Nowym Roku. Marzeń i ich realizacji, dążenia do celu w swoich postanowieniach.
Nadchodzący Nowy Rok to nie tylko okres radości, ale również zadumy nad tym co minęło i nad tym, co nas czeka. Tak wiec dużo optymizmu i wiary w pogodne jutro. 

Żyj - aby zrywać łańcuch głuchych
Ciężkich dni
I nagle płynąć i myśleć że się tylko
Śni
Bądź wśród obłoków marzeń z tą
Nadzieją że
Po Tobie przyjdą inni i rozgrzeszą Cię

Żyj tą nadzieją co mieli Kolumb albo
Bach
Żyj tą nadzieją dla której Chaplin
Wdziewał łach
Żyj z tym uśmiechem który Mona Liza
Ma
Żyj tym oddechem który maratończyk
Zna

Żyj - poprzez mgły zwątpienia przecież
Mimo to
Wieszcz ostrzył pióro swoje by
Przekreślić zło
I chociaż wiele przy tym łez w sobie

Skrył
Pisał, bo wiedział że Ty będziesz
Żył
Żył ta nadzieją....

Żyj - aby tym co żyli spłacić pewien
Dług
Tym co przed laty brali w sztywne ręce
Pług
Dla swoich dzieci, wnuków szykowali
Świat
Prze tyle g…